酸奶含糖少才康健

2018-09-12 09:20:20 泉源:康健时报网
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不停以来,酸奶都被视为康健食品,差别风韵酸奶的呈现更是让消耗者有了更多挑选。喝杯酸奶助消化,喝杯酸奶润肠通便,喝杯酸奶当加餐,觉得热量低又不会胖。有朋侪抱病,要增补养分,喝牛奶腹泻,喝酸奶更利于消化……上述种种都阐明酸奶的利益真不少:既可饱腹,又能增长养分。但必要细致的是,并非全部酸奶都无益康健,没有添加糖或不用要添加剂的,才是真正康健的酸奶。

牛奶加热后再降到人体温度,就到了酸奶制造的决议性历程——发酵。这种温度是制造酸奶必不行少的乳酸菌(最罕见的有保加利亚菌和嗜热链球菌)最相宜的生长温度。随着乳酸菌的生长,牛奶中乳糖开端发酵,酿成乳酸,随着酸味增强,牛奶的pH值低落。此中的玄妙都在神奇的化学反响中。

康健酸奶是含有卵白质的低热量、高养分食品,可谓是好处多多:加强人体免疫力;连结康健的肠道菌群,进步抵挡力;缓解乳糖不耐症;资助防备某种癌症;淘汰坏胆固醇;改进便秘等。

那么怎样挑选康健的酸奶呢?我们先看看酸奶的养分身分,基本包罗以下几类:钙、卵白质、脂肪、碳水化合物(糖)。全部的酸奶都含有一些自然糖,也便是碳水化合物,但发起消耗者探求每份少于15g糖的产物,糖含量越低越好。举个例子:某品牌,一瓶250g的酸奶,每100g含10g糖,250g就含25g的糖。而《中国住民膳食指南》中发起成人每天摄入的糖,不该凌驾40g。少数人以为含有10%糖的酸奶口感太甜。康健的酸奶每份中的卵白质克数应该多于糖。

别的,我们还要鉴戒那些调味酸奶和噱头酸奶。由于这些酸奶不但含糖量高,添加剂也更多。

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